خرمای شاهانی

خرمای شاهانی

خرمای شاهانی یکی از ارقام محبوب و تجاری خرمای ایران است که به‌ویژه در استان فارس، شهرستان جهرم، کشت می‌شود. این خرما ظاهری کشیده با نوک باریک دارد و رنگ آن از قهوه‌ای روشن تا تیره متغیر است. بافت آن نرم و مرطوب بوده و طعمی شیرین دارد که آن را به گزینه‌ای مناسب برای مصرف تازه، تهیه شیرینی و مربا تبدیل کرده است.

از نظر ارزش غذایی، خرمای شاهانی سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، سلنیوم و روی است. این ترکیبات به بهبود گوارش، پیشگیری از کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، به دلیل انرژی بالایی که دارد، برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، مناسب است.

برداشت این خرما معمولاً در ماه‌های شهریور و مهر انجام می‌شود و به‌صورت درجه‌بندی‌شده (درجه یک و دو) به بازار عرضه می‌گردد. خرمای درجه یک اندازه بزرگ‌تر و رنگ بهتری دارد. برای نگهداری بهینه، توصیه می‌شود خرمای شاهانی در دمای بین -5 تا 10 درجه سانتی‌گراد و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا از فساد آن جلوگیری شود.

خرمای شاهانی علاوه بر مصرف داخلی، به کشورهای آسیایی مانند هند، بنگلادش و مالزی نیز صادر می‌شود و به‌دلیل کیفیت و طعم منحصربه‌فردش، در بازارهای بین‌المللی مورد توجه قرار دارد.