تمر الكبكاب

خرمای کبکاب

خرمای کبکاب یکی از ارقام مهم و تجاری خرمای ایران است که به‌ویژه در استان بوشهر، به‌ویژه شهرستان دشتستان، کشت می‌شود. این خرما به دلیل کیفیت بالا، طعم شیرین و شیره‌دار بودن، در بازارهای داخلی و خارجی محبوبیت زیادی دارد.

ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی

خرمای کبکاب در حالت نارس (خارک) زرد رنگ است و با رسیدن کامل به رنگ قهوه‌ای تیره درمی‌آید. میوه آن بیضی‌شکل با اندازه متوسط (حدود ۳ تا ۴ سانتی‌متر) و بافتی نیمه‌خشک و شیره‌دار است. پوست این خرما نسبتاً ضخیم بوده و به گوشت چسبیده است. رطوبت نهایی آن حدود ۱۸ تا ۲۰ درصد است که آن را در دسته خرماهای نیمه‌خشک یا مرطوب قرار می‌دهد.

ارزش غذایی و خواص

خرمای کبکاب سرشار از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم، فیبر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های گروه B و C است. این ترکیبات به بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی، درمان کم‌خونی و افزایش انرژی بدن کمک می‌کنند. همچنین، شیره طبیعی این خرما در تهیه شیره خرما و دسرهای مختلف کاربرد دارد.

مناطق کشت و تولید

خرمای کبکاب عمدتاً در استان بوشهر، به‌ویژه در شهرستان دشتستان (شهرهای آب‌پخش و سعدآباد) کشت می‌شود. این رقم در سایر مناطق خرماخیز مانند بهبهان، کازرون، قیروکارزین، طبس، تنگستان و فراشبند نیز به مقدار زیاد تولید می‌شود. استان بوشهر حدود ۸۰ درصد از تولید خرمای کبکاب کشور را به خود اختصاص داده است.

صادرات و بازار جهانی

خرمای کبکاب به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، سهم قابل‌توجهی در صادرات خرمای ایران دارد. این خرما پس از ارقام مضافتی و شاهانی، جایگاه سوم را از نظر اهمیت اقتصادی در کشور دارد. حدود ۱۰ درصد از تولید سالانه خرمای کبکاب ایران به بازارهای بین‌المللی صادر می‌شود.

نگهداری و بسته‌بندی

خرمای کبکاب را می‌توان در دمای ۴درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد. برای نگهداری رطب این خرما، دمای بین ۱۵تا ۲۰درجه سانتی‌گراد توصیه می‌شود. بسته‌بندی‌های متنوعی از ۲۵۰ گرم تا ۵ کیلوگرم برای این خرما وجود دارد که برای مصارف داخلی و صادراتی مناسب است.

این ویژگی‌ها باعث شده‌اند که خرمای کبکاب به‌عنوان یکی از ارقام محبوب و پرمصرف در بازارهای داخلی و خارجی شناخته شود.