تمر الرُبي

تمر الرُبي

يُعدّ تمر الرُبي أحد أصناف التمور الإيرانية الفاخرة وشبه الجافة، ويُزرع بشكل أساسي في محافظة سيستان وبلوشستان، وتحديدًا في مدن سراوان، تشابهار، زابل، إيرانشهر، وخاش. يحظى هذا التمر بشعبية واسعة في الأسواق المحلية والدولية بفضل خصائصه الفريدة، بما في ذلك مذاقه الحلو، وقوامه اللحمي، وقشرته الرقيقة.

السمات الشكلية والمذاق

يتميز تمر الرُبي بمظهر ممدود وطويل ولون بني داكن إلى أسود. قشرته رقيقة ولامعة وتلتصق بلحم التمر. نواته صغيرة ولحمه وفير، مما يمنح هذا التمر قوامًا لحميًا ومذاقًا حلوًا ولطيفًا يجعله محببًا لدى مختلف الأذواق.

القيمة الغذائية والخصائص

هذا التمر غني بالفيتامينات A و C و K، وبفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يُعد فعالًا في الوقاية من بعض الأمراض. كما أن تمر الرُبي، نظرًا لانخفاض نسبة الرطوبة فيه، يُصنّف ضمن التمور شبه الجافة التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة ولا تتطلب التخزين في الثلاجات.

الاستخدامات والمنتجات المشتقة

يُستهلك تمر الرُبي طازجًا، ويُستخدم أيضًا في تحضير منتجات متنوعة مثل دبس التمر، سكر التمر، الشوكولاتة، اللواشك (لفائف الفاكهة المجففة)، والكليجة. بفضل مدة صلاحيته الطويلة وعدم حاجته لظروف تخزين خاصة، يُعد هذا التمر خيارًا ممتازًا للتصدير والاستخدام في الصناعات الغذائية.

التصدير والسوق العالمي

يتم تصدير جزء كبير من تمر الرُبي بكميات كبيرة إلى الدول المجاورة مثل باكستان، ومن ثم يُعاد تعبئته وطرحه في الأسواق العالمية. وقد أدى ذلك في بعض الحالات إلى أن يُعرف تمر الرُبي باسم “التمر الباكستاني”. ومع ذلك، تُبذل جهود حاليًا لتحسين عمليات التعبئة والتغليف والتسويق لتقديم هذا التمر في الأسواق الدولية باسمه وعلامته التجارية الإيرانية.