تمر المضافتي

تمر المضافتي

يُعدّ تمر المضافتي، المعروف بأنه أحد أشهر أنواع التمور وأكثرها جودة في إيران، ويُزرع بشكل رئيسي في منطقة بم بمحافظة كرمان. يحظى هذا التمر بشعبية واسعة داخل وخارج البلاد بفضل مذاقه الحلو، قوامه الطري، ونسبة رطوبته العالية.

مميزات تمر المضافتي

• اللون: بني داكن إلى أسود لامع.
• الحجم: يتراوح بين 2.5 إلى 4.5 سنتيمتر.
• الرطوبة: حوالي 15% إلى 35%، مما يمنحه قوامًا ناعمًا ولطيفًا.
• المذاق: حلو مع لمسة من الكراميل والعسل.
• القوام: طري ولحمي ذو قشرة رقيقة ولامعة تنفصل بسهولة عن اللحم.

شروط التخزين

للحفاظ على نضارته وجودته، يجب تخزين تمر المضافتي في درجة حرارة تتراوح بين 0 إلى 5 درجات مئوية. في هذه الظروف، يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 12 شهرًا بعد الإنتاج.

القيمة الغذائية

تمر المضافتي مصدر غني بالألياف والفيتامينات (مثل B6 و C)، والمعادن مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، والحديد. كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات التي تساعد في تقليل الالتهابات ومخاطر الأمراض المزمنة.

الاستخدامات

يُستهلك هذا التمر طازجًا ويُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، المعجنات، والمشروبات. كما يُعد وجبة خفيفة صحية وطبيعية، وبديلاً ممتازًا للمحليات الصناعية.