تمر الشاهاني

تمر الشاهاني

يُعدّ تمر الشاهاني أحد أصناف التمور الإيرانية المحبوبة والتجارية، ويُزرع بشكل خاص في محافظة فارس، بمدينة جهرم. يتميز هذا التمر بمظهر ممدود ذي رأس مدبب، ويتراوح لونه من البني الفاتح إلى الداكن. يتمتع بقوام ناعم ورطب ومذاق حلو، مما يجعله خيارًا مناسبًا للاستهلاك الطازج، وتحضير الحلويات والمربيات.

القيمة الغذائية

من الناحية الغذائية، تمر الشاهاني غني بالألياف، وفيتامينات المجموعة B، وفيتامين C، والمعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك. تساعد هذه المكونات في تحسين عملية الهضم، والوقاية من فقر الدم، وتقوية جهاز المناعة. كما أنه، بفضل محتواه العالي من الطاقة، مناسب للرياضيين والأشخاص الذين يقومون بنشاط بدني مكثف.

الحصاد والتخزين

يتم حصاد هذا التمر عادةً في شهري سبتمبر وأكتوبر ويُعرض في السوق مصنّفًا (درجة أولى وثانية). يتميز تمر الدرجة الأولى بحجم أكبر ولون أفضل. للحفاظ الأمثل، يُوصى بتخزين تمر الشاهاني في درجة حرارة تتراوح بين -5 إلى 10 درجات مئوية وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمنع تلفه.

التصدير والأسواق العالمية

بالإضافة إلى الاستهلاك المحلي، يُصدر تمر الشاهاني إلى الدول الآسيوية مثل الهند، بنغلاديش، وماليزيا. ويحظى باهتمام كبير في الأسواق الدولية بفضل جودته ونكهته الفريدة.