تمر الزاهدي

تمر الزاهدي

يُعدّ تمر الزاهدي، والذي يُعرف في بعض مناطق إيران باسم “قصب”، أحد الأصناف المهمة من التمور الإيرانية المخصصة للتصدير. يحظى هذا التمر بشعبية كبيرة في الأسواق المحلية والدولية بفضل مذاقه الحلو وقدرته العالية على التخزين وسهولة حفظه.

السمات الشكلية والمادية

• الشكل والحجم: بيضاوي الشكل ذو نهاية رفيعة ومدببة.
• اللون: أصفر في مرحلة النضج غير الكامل، ويتغير إلى البني المائل للأصفر عند النضج التام.
• الرطوبة: حوالي 14%، مما يضعه ضمن فئة التمور شبه الجافة.
• الملمس: شبه جاف ذو قوام صلب ولحم يلتصق بالنواة نسبيًا.

مناطق الزراعة

يُزرع تمر الزاهدي في العديد من المناطق الجنوبية بإيران، منها: محافظات فارس (فيروزآباد، كازرون)، خوزستان (الأهواز، خرمشهر)، بوشهر (دشتستان، برازجان)، ومقاطعات قير وكارزين، فراشبند، لار وفيروزآباد. يُزرع هذا الصنف أيضًا في دول أخرى مثل العراق والولايات المتحدة الأمريكية.

وقت الحصاد

يُحصَد تمر الزاهدي من أواخر سبتمبر وحتى أوائل الخريف. يُعد هذا التمر متأخر النضج، وينفصل بسهولة عن الشجرة عند اكتمال نضجه.

الخصائص والقيمة الغذائية

• الفيتامينات: غني بفيتامينات C، B1، B2 و A.
• المعادن: يحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المنجنيز، والكالسيوم.
• الألياف: مصدر غني بالألياف، مفيد لتحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
• السكر: يحتوي على سكر الفركتوز الطبيعي، مناسب لمرضى السكري ويساعد في إنقاص الوزن.
• مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة وفيرة، مفيدة للوقاية من الأمراض المزمنة.
• الطبيعة: حار وجاف، مناسب للأشخاص ذوي الطبيعة الباردة.

الاستخدامات

نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه، يُستخدم تمر الزاهدي في إنتاج المنتجات السكرية، الكحول، والخل. كما أنه، وبفضل مدة صلاحيته الطويلة وسهولة تخزينه، يُعد خيارًا ممتازًا للتصدير والاستهلاك على مدار العام.

التصدير والسوق العالمي

يُعد تمر الزاهدي أحد أهم أنواع التمور الإيرانية المصدرة، ويُصدّر إلى الدول الآسيوية والأوروبية ودول الخليج العربي. تسهّل طبيعته الجافة عملية نقله وتخزينه، ولهذا السبب يحظى باهتمام كبير في الأسواق الدولية.

التخزين والتعبئة والتغليف

• شروط التخزين: في مكان جاف وبارد وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
• التعبئة والتغليف: في أوزان متنوعة تتراوح من 250 جرامًا إلى 5 كيلوغرامات، مناسبة للاستخدام المحلي والتصديري.

لقد جعلت هذه الخصائص تمر الزاهدي أحد الأصناف المشهورة والمستخدمة على نطاق واسع في الأسواق المحلية والدولية.