خرمای زاهدی

خرمای زاهدی، که در برخی مناطق ایران به نام “قصب” نیز شناخته می‌شود، یکی از ارقام مهم و صادراتی خرمای ایران است. این خرما به دلیل طعم شیرین، ماندگاری بالا و قابلیت نگهداری آسان، در بازارهای داخلی و خارجی محبوبیت زیادی دارد.

ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی

شکل و اندازه: بیضی‌شکل با انتهای باریک و نوک‌تیز.

رنگ: در حالت نارس زرد و در زمان رسیدگی کامل به قهوه‌ای متمایل به زرد تغییر می‌کند.

رطوبت: حدود ۱۴٪، که آن را در دسته خرماهای نیمه‌خشک قرار می‌دهد.

بافت: نیمه‌خشک با بافتی سفت و گوشت نسبتاً چسبیده به هسته.

مناطق کشت

خرمای زاهدی در بسیاری از مناطق جنوبی ایران کشت می‌شود، از جمله:

استان‌های فارس (فیروزآباد، کازرون)، خوزستان (اهواز، خرمشهر)، بوشهر (دشتستان، برازجان)، و شهرستان‌های قیر و کارزین، فراشبند، لار و فیروزآباد.

همچنین، این رقم در کشورهای دیگری مانند عراق و آمریکا نیز کشت می‌شود.

زمان برداشت

خرمای زاهدی از اواخر شهریور تا اوایل پاییز برداشت می‌شود. این خرما دیررس است و در زمان رسیدگی کامل به‌راحتی از درخت جدا می‌شود.

خواص و ارزش غذایی

ویتامین‌ها: سرشار از ویتامین‌های C، B1، B2 و A.

مواد معدنی: حاوی مقادیر بالای منیزیم، آهن، پتاسیم، منگنز و کلسیم.

فیبر: منبع غنی فیبر، مفید برای بهبود عملکرد گوارش.

قند: دارای قند طبیعی فروکتوز، مناسب برای افراد دیابتی و کمک به کاهش وزن.

آنتی‌اکسیدان: حاوی آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، مفید برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن.

طبع: گرم و خشک، مناسب برای افراد با طبع سرد.

کاربردها

به دلیل قند بالا، خرمای زاهدی در تولید محصولات قندی، الکل و سرکه کاربرد دارد. همچنین، به‌دلیل ماندگاری بالا و قابلیت نگهداری آسان، گزینه‌ای مناسب برای صادرات و مصرف در طول سال است.

صادرات و بازار جهانی

خرمای زاهدی یکی از ارقام مهم صادراتی ایران است و به کشورهای آسیایی، اروپایی و حوزه خلیج فارس صادر می‌شود. خشک بودن این خرما، حمل‌ونقل و نگهداری آن را آسان کرده و به همین دلیل در بازارهای بین‌المللی مورد توجه قرار دارد.

نگهداری و بسته‌بندی

شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم آفتاب.

بسته‌بندی: در اوزان مختلف از ۲۵۰ گرم تا ۵ کیلوگرم، مناسب برای مصارف داخلی و صادراتی.

این ویژگی‌ها باعث شده‌اند که خرمای زاهدی به‌عنوان یکی از ارقام محبوب و پرمصرف در بازارهای داخلی و خارجی شناخته شود.